主菜

【揚げ方がコツ☆お手軽ジーパイ】

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15分

総費用150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物11.8g
脂質22.8g
たんぱく質29.5g
糖質11.2g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

叩いて焼くだけ！台湾屋台で大人気のあの味を、家庭でも作りやすいようにラクチンかつ忠実に再現しました🫶 　油の入れ方と焼き方、調味料の配合がコツ。鶏むね買ったら必ず１度は試してほしいレシピです。〈1人分目安〉 331kcal たんぱく質30.2g 脂質20.3g 糖質 8.9g 食物繊維0.3g　食塩相当量1.77g

材料2人分

A
鶏むね肉
1枚(約280g)
A
おろし生姜
小さじ1
A
おろしニンニク
1カケ分
A
砂糖
小さじ1
A
塩
小さじ1/2
A
胡椒
少々
A
五香粉
少々(あれば)
酒
大さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
米粉
大さじ1
油A
大さじ1
油B
大さじ2
ブラックペッパー
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 鶏むね肉1枚、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク1カケ分、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々、五香粉少々を袋に入れ、麺棒で叩いて1cm程度の厚さになるように薄く伸ばす。
2
酒を揉み込み、B 片栗粉大さじ1、米粉大さじ1を両面にはたく。
3
皮目を下にし、油Aを上から垂らし、油Bを回し入れる。
4
弱めの中火で押し付けるようにしながら焼き、焼き目がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。仕上げにブラックペッパーをふる。