【お家で本格】まろやか柔らか簡単バターチキンカレー

材料5人分

• 鶏もも肉
  2枚(600g)
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ7
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  2個
• バター
  20g
• 生姜すりおろし
  小さじ1
• カレー粉
  大さじ1と1/2
• ホールトマト缶
  1缶
• 生クリーム
  100ml
• 塩
  適量
• ご飯
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口大に切って保存袋に入れる。 A 無糖ヨーグルト大さじ7、塩小さじ1/2、カレー粉大さじ1を入れてよく揉み込む。 1時間以上漬け込む。

  
• 2

  玉ねぎは5mmにスライスする。 鍋にバター 20gを溶かし、玉ねぎ、生姜すりおろし 小さじ1を入れ中火で炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉 大さじ1と1/2を加え、さらに炒める。

  
• 3

  玉ねぎを炒めている間に、ホールトマト缶をボウルにあけ、手で潰しておく。 漬け込んだ鶏肉をつけ汁ごと鍋に入れ、潰したトマトも加え、混ぜる。 蓋をして15分煮込む。

  
• 4

  生クリーム100mlを加え、一煮立ちしたら味を見て塩で調整する。 お皿にご飯を盛り、カレーをかける。

  

ポイント

■ヨーグルトは必ず「無糖」を使ってください。大さじ7は100gです。 ■カレー粉は好きなものを使ってください。子供用のカレー粉を使えば、子供も食べられます。 ■生姜すりおろしはチューブでOKです。生の生姜をみじん切りにして使ってもOKです。 ■ホールトマト缶はカットトマトでもOK。 ■玉ねぎはみじん切りでもOK。

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