簡単副菜＆おつまみ✨焼きちくわと長ねぎのヤンニョム和え😋

材料3人分

• ちくわ
  中3～4本
• 長ねぎ
  1本
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(チューブ2㎝分)
• A
  こしょう
  3ふり
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ちくわと長ねぎは1.5cmの輪切りにする。

  
• 2

  フライパンでサラダ油(小さじ1・分量外)を弱めの中火で熱し、ちくわと長ねぎをじっくり焼いて焼き目を付ける。 ✅ちくわは特に切り口の両面を焼いてください。 ✅ちくわが焦げそうならいったん取り出してねぎを焼きます。

  
• 3

  ボウルにちくわ・長ねぎ・A コチュジャン大さじ2、みりん小さじ2、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、こしょう3ふりを加え和える。

  
• 4

  器に盛り、白ごまを散らす。

  

ポイント

⭕ちくわと長ねぎは焼き目を付けて旨味を引き出します。 ⭕みりんでコチュジャンの粘度をゆるくして和えやすくします。 ※日本酒や紹興酒でも代用できます。

作ってみた！

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