行列の定食屋さんの🍚たっぷり野菜のポークチャップ定食🤩

材料2人分

• 豚薄切り肉(焼肉用)
  180g
• カット野菜(キャベツがメインのもの)
  1袋(200g)
• 片栗粉
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  こしょう
  5ふり
• 有塩バター
  10g

作り方

• 1

  豚薄切り肉(焼肉用)に片栗粉を薄くまぶす。 ✅大きめのポリ袋に豚肉と片栗粉(大さじ1)を入れ、シャカシャカしてまぶすと楽です❣

  
• 2

  ○フライパン(油はひかず)に豚肉を入れ、片面を強めの中火で焼き色を付けて焼き、裏返してフタをして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。 ○いったん取り出す。 ✅蒸して肉が脂の汗をかいてきたらOK

  
• 3

  続けてサラダ油(大さじ1・分量外)を加え、カット野菜(キャベツがメインのもの)を強火で焼き色を付けて炒める。 ✅塩ひとつまみ振って炒めると◎ ✅野菜の焼き色は旨味になります。

  
• 4

  中火にしたらフライパンの隅で、有塩バターとA ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1/2、にんにくのすりおろし1片分、こしょう5ふりを炒める。 ✅ケチャップの酸味を飛ばし、また旨味を高めます。 ✅パチパチ飛んでキッチンが汚れますが、美味しくするための大事な工程です。

  
• 5

  豚肉を戻し入れ、さっと炒め合わせる。 ☆あとがけの調味料は、粉チーズ、オリーブオイル、タバスコが相性抜群です♪ ☆ナポリタンみたいね👩🏻❣

  

ポイント

⭕カット野菜を使って節約＆時短を叶えます😘♪ ※カット野菜はキャベツがメインのもので(玉ねぎやピーマンも入っていると◎もやしは△) ※カット野菜を使わない場合の野菜の分量の目安(キャベツ150g、ピーマン1個、玉ねぎ1/4玉、にんじん20g、しめじ30g) ⭕豚肉はこま切れなどお好きなもので♪ ⭕ケチャップソースはバターで炒めてから具材と合わせると美味しくなります。 ⭕ポークチャップはナポリタンだと思って作ると美味しく出来上がります🤭🍝

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