行列の定食屋さんの🍚ゴロっと濃厚トンテキ野菜炒め定食🤩

材料3人分

• 豚ブロック肉
  300g(お好きな部位で)
• 玉ねぎ
  1／2玉(100g)
• ピーマン
  2個
• にんじん
  50g
• 塩こしょう
  適量
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1(多め)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  こしょう
  5ふり

作り方

• 1

  豚ブロック肉はゴロっと一口大に切り、塩こしょうを全体に軽くふり、10分ほど置く。 ✅肉が厚いので下味を付け、噛んだ時に出る肉汁に味を付けます。

  
• 2

  ○玉ねぎ、ピーマンは乱切りにする。 ○にんじんは短冊切りにする。 ○容器にA ウスターソース大さじ2、にんにくのすりおろし小さじ1、みりん大さじ1、こしょう5ふりを混ぜ合わせタレを作っておく。

  
• 3

  フライパンで豚肉を中火で両面焼いてある程度火を通す。 ✅サラダ油はまだ入れません。

  
• 4

  玉ねぎ、ピーマン、にんじん、サラダ油(大さじ1・分量外)を加え、焼き色が付いて香ばしい匂いが立つまで強火でしっかりと炒め合わせる。

  
• 5

  混ぜ合わせておいたタレ(A)を加え、炒め合わせる。 ✅たれを加えグツグツ煮立たせてにんにくの香りが立ってから鍋を振って炒め合わせます。

  

ポイント

⭕豚ブロック肉は、ロース、肩ロース、ヒレ(やわらかあっさりヘルシー)、バラ(高カロリージューシー)などお好きな部位で♪ ※写真は肩ロースのブロック肉を使いました。 ⭕ウスターソースはオイスターソースと間違えないように...！ ⭕肉と野菜に焼き色(焦げ)が付くまで強火でガンガン炒めると美味しくなります🤤

作ってみた！

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