夏野菜とウインナーのとろとろトマトチーズ焼き😘🍺

材料3人分

• トマト
  中2個(350g)
• ズッキーニ
  1本
• ウインナー
  1袋(110g)
• にんにく
  2片
• ピザ用チーズ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  合計ふたつまみ(あればハーブソルト)
• あらびき胡椒
  適量
• ローズマリー
  少々(あれば)

作り方

• 1

  ○トマトはくし形切りにする。 ○ズッキーニは縞目に剝いてから厚さ1㎝の輪切り(大きなものは半月切り)にする。 ○ウインナーは斜めぶつ切りにする。 ○にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れ、弱火で炒めて香りを立てる。 ✅オリーブオイルはやや多め。

  
• 3

  ズッキーニ、ウインナーを加え、塩をひとつまみふり、弱めの中火でじっくり時間をかけて焼く。 ✅しんなりして焼き色が付くまでしっかり両面炒めます(このひと手間で美味しさに差が出ます) ✅にんにくが焦げそうならいったん取り出します。

  
• 4

  トマトを加え、塩をひとつまみ追加し、グツグツと火が通るまで中火で炒める。 ✅具材がやわらかいので箸を使わずフライパンを振って1～2回混ぜ合わせればOK

  
• 5

  ピザ用チーズをのせ、あらびき胡椒をたっぷりかけ、ローズマリーがあれば入れ、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする。

  

ポイント

⭕フライパンは19㎝の小を使いました(器に移さずにフライパンのまま完成でOK) ⭕ローズマリーは乾燥のものを使いました。 ⭕味付けは塩だけで美味しいです😋

作ってみた！

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