えのき糸こんきくらげの♪ちゅるちゅるコリコリ酢の物🤩

材料4人分

• 糸こんにゃく
  1袋200g(しらたきでも可)
• えのき
  100g
• 生きくらげ
  20g
• しょうがのすりおろし
  1片分(小さじ1)
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  きざみねぎ
  適量

作り方

• 1

  ○糸こんにゃくは食べやすい長さ(半分)に切る。 ○えのきは根元を切り落とし細かくばらす。 ○生きくらげは細切りにする。 ○しょうがはすりおろす。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(大さじ1、分量外)加え、糸こんにゃくを2～3分ゆで、続けてえのきときくらげを加え1分ゆで、ざるに上げそのまま冷めるまで待つ。

  
• 3

  ボウルに冷めた②、しょうがのすりおろし、A ポン酢しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ1、きざみねぎ適量を入れ和える。 ✅冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪

  

ポイント

⭕糸こんにゃくと白滝はどちらでもOK♪ ⭕しょうがはぜひ生をすりおろして入れてみてください✨ ⭕こんにゃくを使っているので冷凍保存は出来ません。

作ってみた！

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