副菜
あともう一品に！10分おかず【えのきと彩り野菜のごま酢和え】
投稿日2022/03/12
更新日2022/03/12
調理時間10分
普段あともう一品欲しいなーって思う時が結構あるんですけども、私はその時に作る副菜は酢の物が多いです😌いつも作っている中でも、家族に評判のいい一品を今日はご紹介致します😋ごま油と酢の酸味のバランスが良く、塩昆布の旨味が食欲をそそる一品です。ぜひお試しください😆
材料2人分
- えのき1パック(大サイズ)
- きゅうり1本
- 人参1/3本
- A塩昆布ふたつまみ
- Aすりごま、ごま油、酢各大さじ1
- A三温糖大さじ1/2(砂糖可)
- A塩ふたつまみ
- 水大さじ3
作り方
ポイント
★味見をして、味が薄いと感じたら、塩または塩昆布で味を微調整してくださいね！ ★きゅうりの種を取って水分を抑えておりますので、作り置きなどもできます😆作り置きをされる方は、気持ち濃いめに味付けをしてください。
- 1
えのきのヘタを切り落として耐熱容器にほぐして入れ、水を入れて600wのレンジで３分加熱する。加熱が終わったら冷水にさらして手で水分をギュッと絞っておく。
- 2
きゅうりを半分に切って、スプーンでタネを取り、薄切りにする。人参を千切りにする。
- 3
ボウルに１と２、A 塩昆布ふたつまみ、すりごま、ごま油、酢各大さじ1、三温糖大さじ1/2、塩ふたつまみを入れて和える。お皿に盛り付ける。
レシピID
433298
質問
作ってみた!
こんな「えのき」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えのき」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ