あともう一品に！10分おかず【えのきと彩り野菜のごま酢和え】

• 10分

材料2人分

• えのき
  1パック(大サイズ)
• きゅうり
  1本
• 人参
  1/3本
• A
  塩昆布
  ふたつまみ
• A
  すりごま、ごま油、酢
  各大さじ1
• A
  三温糖
  大さじ1/2(砂糖可)
• A
  塩
  ふたつまみ
• 水
  大さじ3

作り方

• 1

  えのきのヘタを切り落として耐熱容器にほぐして入れ、水を入れて600wのレンジで３分加熱する。加熱が終わったら冷水にさらして手で水分をギュッと絞っておく。

  
• 2

  きゅうりを半分に切って、スプーンでタネを取り、薄切りにする。人参を千切りにする。

  
• 3

  ボウルに１と２、A 塩昆布ふたつまみ、すりごま、ごま油、酢各大さじ1、三温糖大さじ1/2、塩ふたつまみを入れて和える。お皿に盛り付ける。

  

ポイント

★味見をして、味が薄いと感じたら、塩または塩昆布で味を微調整してくださいね！ ★きゅうりの種を取って水分を抑えておりますので、作り置きなどもできます😆作り置きをされる方は、気持ち濃いめに味付けをしてください。

作ってみた！

質問