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きゅうりとえのきの中華風酢の物

10

2018.06.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID307734

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

えのきときゅうりの食感もごちそう♪
酸味がやさしいので、酢の物が苦手な方にもオススメです。

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材料4人分
えのき 1袋(200g)
きゅうり 1本
A
米酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
醤油・ごま油 各小さじ1
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
・えのきは粗熱がとれてから、合わせ酢と混ぜ合わせるようにして下さい。
  1. えのきは石づきを取り除き半分に切り、
    耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。
  2. きゅうりは千切りにしてひとつまみの塩をふり、
    しんなりしたら水気を絞る。
  3. ボウルにA

    米酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油・ごま油 各小さじ1

    を混ぜ合わせ、
    ①②白いりごまを加え良く混ぜ合わせる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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