浅漬け白菜と豚しゃぶの✨さっぱり和食のゆず七味ポン酢和え😋

材料3人分

• 白菜
  400g
• 豚バラ薄切り肉
  170g～
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  刻み昆布(乾燥)
  適量
• A
  鷹の爪
  1本
• ゆずポン酢しょうゆ
  大さじ2～(ポン酢しょうゆでも可)
• 七味唐辛子
  適量
• すだち
  1個

作り方

• 1

  白菜はざく切りにし、ポリ袋に入れ、A 白だし大さじ3、刻み昆布(乾燥)適量、鷹の爪1本を加え浅漬けにする(30分～) ✅両手で握って少しずつしんなりさせながら空気を抜き、最後は真空にして縛って漬けます。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、さっと湯がいて火を通し、ざるに上げる。 ✅夏は冷蔵庫で冷やして冷しゃぶ風に♪

  
• 3

  ボウルに①(水気を手で握って絞る)、②、ゆずポン酢しょうゆ(大さじ2)を入れ、和える。

  
• 4

  器に盛り、食べる直前にゆずポン酢しょうゆ(適量)を回しかけ、七味唐辛子を振りかけ、すだちを搾る。 ✅ポン酢と七味唐辛子とすだちがものすごく合う🤭♪

  
• 5

  【参考料理：浅漬け白菜と豚しゃぶの♪和風ゆず七味ポン酢パスタ🤭💕】 ゆでたパスタにサラダ油1/2を絡め器に盛り、4をのせ、きざみ海苔を散らす。 ☆これは美味しかったわ👩🏻✨

  

ポイント

⭕豚肉を湯がくことで余分な脂が落ちてヘルシーに♪食感もぷるんぷるんに♪ ⭕白菜は浅漬けにして食感を良くし、うま味を入れました♪ ※漬けるとカサが減るのでたっぷりと漬けます ※白菜は中心の黄色い部分が糖度が高くて美味しいです。 ※白だしは10倍濃縮(お吸い物1：9)を使いました。

作ってみた！

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