【サンラータン】簡単、何回も食べたくなるレシピ

絹ごし豆腐は1〜2cm角に切り、乾燥きくらげは水に戻して 細切りにする。 卵は溶いておく。

鍋にA 水500ml、しょうゆ•鶏ガラスープの素各大さじ1を入れて中火にし、沸騰したら絹ごし豆腐ときくらげを入れて2分煮る。

一旦火を止め、水溶き片栗粉（水大さじ2、片栗粉大さじ1）を流し入れて混ぜる。 再び火をつけ、沸騰したらふつふつしているところに目がけて溶き卵を少しづつ流し入れる。 B 酢大さじ2、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。

器に注ぎ、ラー油を入れる。