【サンラータン】簡単、何回も食べたくなるレシピ

材料3人分（3〜4人分）

• 絹ごし豆腐
  1丁
• 乾燥きくらげ
  5g
• 卵
  2個
• A
  水
  500ml
• A
  しょうゆ•鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• B
  酢
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は1〜1.5cm角に切り、乾燥きくらげは水に戻して 細切りにする。 卵は溶いておく。

  
• 2

  鍋にA 水500ml、しょうゆ•鶏ガラスープの素各大さじ1を入れて中火にし、沸騰したら絹ごし豆腐ときくらげを入れて2分煮る。

  
• 3

  一旦火を止め、水溶き片栗粉（水大さじ2、片栗粉小さじ1）を流し入れて混ぜる。 再び火をつけ、沸騰したらふつふつしているところに目がけて溶き卵を少しずつ流し入れる。 卵が程よく固まったらB 酢大さじ2、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 4

  器に注ぎ、ラー油を入れる。

  

ポイント

しめじなどのきのこや、水煮の筍を入れても美味しいです。 水溶き片栗粉を入れる前にはしっかりと混ぜてください。

作ってみた！

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