【豚こまのごま味噌炒め】旦那が「明日も作って」と言ったレシピ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 酒・片栗粉
  各大さじ1
• A
  みりん・味噌・すりごま
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  少々
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  調味料A みりん・味噌・すりごま各大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく少々を混ぜ合わせておく。

• 1

  豚こま切れ肉に酒・片栗粉を揉み込む。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。5割ほど火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  全体的に火が通ったら弱めの中火にし、混ぜ合わせたA みりん・味噌・すりごま各大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく少々を加えて絡める。

  

ポイント

豚こまに酒と片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がり、味が絡みやすくなります。 焦げやすいので、調味料を加える前に火力を弱めてください。

作ってみた！

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