【ガパオライス風】あれ美味しかった！と言われたレシピ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  180g
• 茄子
  1本
• ピーマン
  2個
• ミニトマト
  5個
• 大葉
  5枚
• 塩こしょう
  少々
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  少々
• 目玉焼き
  お好みで

作り方

• 1

  茄子は1cm角に切り、水に晒す。 ピーマンも1cm角、ミニトマトは半分に切る。 大葉は手でちぎる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で鶏ひき肉を炒める。 5割ほど火が通ったら水気を切った茄子・ピーマンを加えて塩こしょうを振り、さらに炒める。

  
• 3

  全体的に火が通ったら混ぜ合わせたA オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ・酒各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろししょうが少々を加えて味が馴染むまで炒める。 大葉を加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  皿にご飯を盛り、工程3の具とお好みで目玉焼きを乗せる。ミニトマトをバランスよく乗せる。

  

ポイント

調味料を入れた後は焦げ付かないように味が馴染むまでしっかりと炒めてください。

作ってみた！

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