残り野菜を使った【具だくさん白だしスープ】

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉
  150g
• 白菜
  150g
• にんじん
  1/3本（30〜40g）
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉...食べやすい大きさに切る。 白菜...5mm幅に切る。 にんじん...短冊切りにする。 絹ごし豆腐...1cm角に切る。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚こまを炒める。5割ほど火が通ったら白菜とにんじんを入れて2分炒める。

  
• 3

  A 水400ml、白だし大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく少々と絹ごし豆腐を入れて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。 一旦火を止め、混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉小さじ2をまわし入れる。 再び火をつけてさっと混ぜる。

  

ポイント

白菜の代わりにキャベツを使っても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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