主菜
冷めても美味しい♡お弁当用塩麹から揚げ
20分
漬け込み時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質22.5g
- たんぱく質24.8g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩麹で漬け込むので冷めてもふんわり柔らかいままですヨ～味もしっかり浸みこんでるのでお弁当にピッタリ☆もちろん揚げたてでも絶品です～
作り方
下準備
鶏もも肉をひと口大に切り A 塩麹大さじ1、醤油小さじ1弱、おろしニンニク小さじ1/2、おろしショウガ小さじ1/2の調味料と一緒にチャック袋に入れ 冷蔵庫で一晩寝かせる。- 1
チャック袋のまま 溶き卵と片栗粉を入れ混ぜる。
- 2
塩麹が焦げやすいので 低温の油(160℃～170℃)に入れ じっくり中に火が通るまで揚げる。 (うちの場合は6分位)
ポイント
箸で丸めるように油に入れると お弁当に詰めやすい形になりますヨ。 残った溶き卵は卵焼きに使って下さいm(__)m
レシピID：292492
更新日：2018/05/25
投稿日：2018/05/25
作ってみた！
8912672025/11/27 22:01
週末に下味冷凍して、平日夜に揚げました！ 変更した部分 ---------------- ・醤油小さじ1弱 →だし醤油を小さじ1 に ・卵なかったので片栗粉だけで◎ ------------------ とーーーっても美味しかったです！ めちゃめちゃ好みの味でした！！💓 旦那も「塩麹のおかげなのかな？！なんかこれすごい美味しい！！」と絶賛でした♡ 一応レモンやマヨネーズも冷蔵庫から出したのに、美味しすぎて最後まで何もつけませんでした！😆笑
5830922023/09/04 11:41
はじめて塩麹で唐揚げをつくりました。前の日に漬け込んでおくので、朝のお弁当づくりが手際よくはかどり、嬉しかったです。主人や娘からも喜んでもらえて、これはメインのおかずの定番になりそうです。
- 636385
2023/05/20 08:52
レシピ通りに作りました。 美味しく出来たし、洗い物も少なく揚げ物を作っている時のストレスを感じず楽しく作れたので、また作ります！ありがとうございました。半分残る溶き卵は、作っている途中に卵かけご飯にして美味しくいただきました！
