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    揚げない!フランパンひとつでできるチキン南蛮

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    揚げない!フランパンひとつでできるチキン南蛮

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    • 投稿日2022/11/28

    • 更新日2022/11/28

    • 調理時間20

    揚げずにフライパン1つでできる簡単おかずレシピ♪ サラダ油控えめなので通常のチキン南蛮よりもカロリーカットできます。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 溶き卵
      1個分
    • 小麦粉(まぶす用)
      適量
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      茹で卵
      2個
    • A
      玉ねぎ
      1/4個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      牛乳
      大さじ1/2
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • パセリ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    今回は鶏肉を最後に切っていますが、準備段階で鶏肉を切って頂いても構いません。

    • ボウルにB 酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1を入れて混ぜておく。 別のボウルにA 茹で卵2個、玉ねぎ1/4個、マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れて茹で卵をお好みの大きさに潰して混ぜておく。 ※茹で卵はフォークで使うと潰しやすい。

      工程写真
    • 1

      鶏もも肉に塩こしょうを振って小麦粉(まぶす用)をまぶす。 その後溶き卵にくぐらせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひいて①(皮目から)を入れて 焼き色をつける。 焼き色がついたら裏返して蓋をして中火で4-5分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      ②に火が通ったら①(B 酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1)を入れて鶏もも肉に絡ませる。 その後、フライパンから取り出してそぎ切りにする。

      工程写真
    • 4

      お皿に盛り付けてタルタルソース・お好みでパセリを乗せて完成。

      工程写真
    レシピID

    449398

    「鶏もも肉」の基礎

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    ばねやん

    Instagramフォロワー2万人 忙しい方でも楽して作れる簡単時短レシピを紹介♪ 現在0歳児の息子をもつママです😄 子育てや仕事に追われて時間がない方でも簡単かつ美味しくできるレシピを考案しています! ズボラだけど満足できる料理を日々研究中♪ SNSでは妊婦さん向けのご飯を発信! 身近にある材料を使って、笑顔溢れる食卓になるレシピを作る事を目指しています✊ ■管理栄養士 ■元病院勤務

    「料理家」という働き方 Artist History