揚げない！フライパンひとつでできるチキン南蛮

ボウルにB 酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1を入れて混ぜておく。 別のボウルにA 茹で卵2個、玉ねぎ1/4個、マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れて茹で卵をお好みの大きさに潰して混ぜておく。 ※茹で卵はフォークで使うと潰しやすい。

鶏もも肉に塩こしょうを振って小麦粉（まぶす用）をまぶす。 その後溶き卵にくぐらせる。

フライパンにサラダ油をひいて①（皮目から）を入れて 焼き色をつける。 焼き色がついたら裏返して蓋をして中火で4-5分蒸し焼きにする。

②に火が通ったら①（B 酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1）を入れて鶏もも肉に絡ませる。 その後、フライパンから取り出してそぎ切りにする。

お皿に盛り付けてタルタルソース・お好みでパセリを乗せて完成。