焼くまで10分！【バスクチーズケーキ】とろ～り濃厚♩
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間10分(焼成時間、冷蔵庫で冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安900円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
専門店の味再現！ 材料5つ、作業時間10分で、濃厚クリーミーなバスクチーズケーキができます♩ 順番に混ぜて焼くだけなので、スイーツ作り初心者さんにもおすすめです！ ポイント欄に滑らかクリーミー食感に仕上げるコツも記載しています！
材料6人分（直径15cmのケーキ型1台分）
- クリームチーズ300g
- グラニュー糖100g(上白糖の場合は80g)
- 薄力粉大さじ1/2
- 卵3個(Mサイズ)
- 生クリーム200ml
作り方
ポイント
・他の材料を混ぜる前にクリームチーズをしっかり柔らかくしておことが滑らかに仕上げるポイントです！ ・型に流す際は濾すことでより滑らか食感に仕上がります！ ・本来250℃の高温で焼くことが多いバスクチーズケーキですが、 私のオーブンは210℃までしか温度が上がらないため、210℃で焼成しています！ ・焼き色がつきすぎるのが気になる場合は、 好みの焼き色になったタイミングでアルミホイルを被せて焼いてください！ ・焼き上がり後、揺らすとフルフルと揺れる程度の柔らかさで◎ 冷やした後、丁度よくとろ～りクリーミー食感に仕上がります！
- 準
・オーブンを210℃に余熱する。 ・クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃに絞り、 15cmのケーキ型に敷く。 ・クリームチーズを常温に戻すか、600Wの電子レンジで40秒加熱し、柔らかくする。（混ぜたときに形が残らない程度のクリーム状になるまで柔らかくなればOK！）
- 1
クリームチーズにグラニュー糖、薄力粉（振るいながら）を加え滑らかになるまで混ぜる。 さらに、卵、生クリームを順に少しずつ加えてよく混ぜる。 濾しながら型に流す。
- 2
210℃に余熱したオーブンで40分焼く。
- 3
焼き上がり後、オーブンから取り出し粗熱を取る。 粗熱が取れたらラップで覆い、 冷蔵庫で一晩（6時間以上）冷やす。
470396
質問
作ってみた!
- くるみ
2024/02/11 22:46
バレンタインに作りました！ わたしのは中がトロッとなりすぎた？けどめちゃくちゃ美味しかったです🥺💕 旦那さんにまた作ってと言われました❤️ （底にオレオ敷きました）
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