焼くまで10分！【バスクチーズケーキ】とろ～り濃厚♩

材料6人分（直径15cmのケーキ型1台分）

• クリームチーズ
  300g
• グラニュー糖
  100g(上白糖の場合は80g)
• 薄力粉
  大さじ1/2
• 卵
  3個(Mサイズ)
• 生クリーム
  200ml

作り方

• 下準備
  ・オーブンを210℃に余熱する。 ・クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃに絞り、 　15cmのケーキ型に敷く。 ・クリームチーズを常温に戻すか、600Wの電子レンジで40秒加熱し、柔らかくする。（混ぜたときに形が残らない程度のクリーム状になるまで柔らかくなればOK！）

• 1

  クリームチーズにグラニュー糖、薄力粉（振るいながら）を加え滑らかになるまで混ぜる。 さらに、卵、生クリームを順に少しずつ加えてよく混ぜる。 濾しながら型に流す。

  
• 2

  210℃に余熱したオーブンで40分焼く。

  
• 3

  焼き上がり後、オーブンから取り出し粗熱を取る。 粗熱が取れたらラップで覆い、 冷蔵庫で一晩（6時間以上）冷やす。

  

ポイント

・他の材料を混ぜる前にクリームチーズをしっかり柔らかくしておことが滑らかに仕上げるポイントです！ ・型に流す際は濾すことでより滑らか食感に仕上がります！ ・本来250℃の高温で焼くことが多いバスクチーズケーキですが、 私のオーブンは210℃までしか温度が上がらないため、210℃で焼成しています！ ・焼き色がつきすぎるのが気になる場合は、 好みの焼き色になったタイミングでアルミホイルを被せて焼いてください！ ・焼き上がり後、揺らすとフルフルと揺れる程度の柔らかさで◎ 冷やした後、丁度よくとろ～りクリーミー食感に仕上がります！

作ってみた！

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