レンジで簡単！【さつま揚とたけのこの彩り混ぜご飯】

材料4人分（ご飯2合分）

• にんじん
  1/4本
• 小判てんぷら
  8枚
• たけのこ水煮
  1/2個(100g)
• 冷凍むき枝豆
  80g
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  酒、砂糖
  各小さじ2
• ご飯
  2合分
• 小ねぎ、いりごま(白)
  各適宜

作り方

• 1

  にんじんは千切りにする。耐熱容器ににんじん、冷凍むき枝豆を入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱をする。

  
• 2

  小判てんぷらは6等分に切る。たけのこ水煮は水けを絞り、小判てんぷらと同じ大きさに切る。

  
• 3

  1に2とA 醤油、みりん各大さじ2、酒、砂糖各小さじ2を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱をする。取り出して一度混ぜ、さらに2分加熱をする。

  
• 4

  ご飯に3を加えて混ぜる。 (ご飯の柔らかさによって、煮汁を加える量は調整する。) 器に盛りつけ、お好みで小ねぎ、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

たけのこの水けはよく絞ってください。 煮汁ごと全てご飯に混ぜ込んでも、味の濃さは問題ございませんが、べちゃつきが気になる場合は、少し固めのご飯を用意するか、煮汁の量を少なめに加えてください。

作ってみた！

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