わかめとちくわのみそ汁風釜飯

エリンギは短冊切りにし、ちくわは輪切りか半月切りに。豆腐は水切りをし、ダイス上に切る。生わかめは細かく刻んでおく。米は洗って浸水させておく

【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、カツオ出汁を170~190mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1、塩ひとつまみ、しょうが5gの調味料等を加えて軽く混ぜ、エリンギ、ちくわ、絹豆腐、生わかめをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、カツオ出汁を170~190mlくらいを目安に入れる。（カツオ出汁の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1、塩ひとつまみ、しょうが5gの調味料等を加えて軽く混ぜ、エリンギ、ちくわ、絹豆腐、生わかめをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 醤油大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1、塩ひとつまみ、しょうが5gの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでカツオ出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したエリンギ、ちくわ、絹豆腐、生わかめをのせて普通に炊飯する。

炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。