簡単イカの煮込み　セート風

スルメイカまたはヤリイカは皮を取り、ゲソと頭は適当なサイズに切る。身の部分は約2cmの輪切りにする。 にんにくは半割りにして芽を取り潰す。玉ねぎは薄切りにする

深鍋にオリーブオイルを敷き、弱火でにんにくを炒める。

香りが立ってきたら玉ねぎを加え塩をひとつまみし、しんなりするまで炒める。

イカを加えサッと炒める

白ワインを加え、汁気が1/4量になるまで煮詰める。

トマト缶を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約15分煮込む。

最後にコク出しに生クリームを加える。

アイヨリソースを作る。にんにく（すりおろし）とマヨネーズを混ぜ合わせる。

器に盛り付けたらパセリを散らす。アイヨリソースを添えて好みで混ぜ合わせながら食べる。