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フライパンで!*手羽元と夏野菜の無水カレー煮込み*

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2019.08.03

分類主菜

調理時間: 25分

ID378619

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

フライパンを使って、無水調理!
鶏肉や野菜から出た旨味が凝縮していて絶品です!
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に


鶏肉料理 フライパン パセリ フライパン 玉ねぎ ウスターソース 無水調理 夏野菜 簡単 トマト なす 煮物 作り置き 美肌 ヘルシー 絶品 にんにく オリーブ 煮込み 鶏肉 コンソメ コラーゲン 手羽 野菜 おもてなし オイル

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材料4人分
手羽元 12〜13本
玉ねぎ 大きめ1/2個(小さい場合は1個)
なす 大きめ2個(小さい場合は3個)
トマト 中2個(大きい場合は1個半)
にんにく 4かけ
オリーブオイル 適量
A
カレー粉・顆粒コンソメ・砂糖 各大さじ1
A
ウスターソース 大さじ2
乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
カレー粉の量はお好みで増減してください^ ^
  1. なす→乱切りにして水にさらす。

    玉ねぎ→くし切りにする。

    トマト→乱切りにする。

    にんにく→薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元の表面を焼く。
  3. 手羽元の表面が、焼けたら、玉ねぎ、なす、トマトを加え、A

    カレー粉・顆粒コンソメ・砂糖 各大さじ1、ウスターソース 大さじ2

    を、回しかけ、蓋をして弱目の中火で20分〜25分。
    途中上下を返しながら蒸し煮したら出来上がり!

    お好みで乾燥パセリを振ります。
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