フライパンで!*手羽元と夏野菜の無水カレー煮込み*

25

2019.08.03

分類主菜

調理時間: 25分

ID 378619

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

フライパンを使って、無水調理!
鶏肉や野菜から出た旨味が凝縮していて絶品です!
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に


    材料4人分
    手羽元 12〜13本
    玉ねぎ 大きめ1/2個(小さい場合は1個)
    なす 大きめ2個(小さい場合は3個)
    トマト 中2個(大きい場合は1個半)
    にんにく 4かけ
    オリーブオイル 適量
    A
    カレー粉・顆粒コンソメ・砂糖 各大さじ1
    A
    ウスターソース 大さじ2
    乾燥パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    カレー粉の量はお好みで増減してください^ ^
    1. なす→乱切りにして水にさらす。

      玉ねぎ→くし切りにする。

      トマト→乱切りにする。

      にんにく→薄切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、手羽元の表面を焼く。
    3. 手羽元の表面が、焼けたら、玉ねぎ、なす、トマトを加え、A

      カレー粉・顆粒コンソメ・砂糖 各大さじ1、ウスターソース 大さじ2

      を、回しかけ、蓋をして弱目の中火で20分〜25分。
      途中上下を返しながら蒸し煮したら出来上がり!

      お好みで乾燥パセリを振ります。
    8 89
    コメント・感想 Comment
    しょーぺー さん
    2020.05.11 15:28

    美味しくできました! ニンニクは最初に炒めて良かったですか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.05.14 14:09:45

    しょーぺー さん❤️ お返事が遅くなり、申し訳ありません🙇‍♀️💦 作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます😊 にんにくについて記載していませんでした💦 追記いたします❗️ ありがとうございました🙇‍♀️

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