主菜
ひいかの詰めものトマト煮込み
投稿日2020/01/09
更新日2020/01/09
調理時間45分
いかとベーコンの旨味にツナとトマトソース！美味しさ間違いなしの組合せ☆彡 シーフードにベーコンを合わせたSurf&Turfな一皿をぜひ食卓に加えてみてくださいね。
材料2人分
- ひいか6杯
- オリーブ油適量
- にんにく一片
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコンハーフ35g
- ズッキーニ1/2本
- 塩少々
- ツナ缶1缶
- 裏ごしトマト（市販パック）1パック
- オリーブの実6個
- コンソメスープの素小さじ1～2
- ワインビネガー小さじ1
- パセリ少々
作り方
ポイント
使用するいかは、ひいか（ジンドウイカ）やべいか等の小型のものがお勧め。 ひと口ふた口で食べられるサイズが《Surf&Turf》な美味しさを口いっぱい味わうのにぴったりです☆彡 手間はかかるけれど、年配の方から子どもまできっと気に入ってもらえる味です。
- 準
「ひいか」や「べいか」等の小型のいかを準備する。 ※ 今日は「ひいか」を使っています。
- 1
ひいかの内臓、目、くちばしを取り除く。胴は皮を剥き、足は細かく切る。
- 2
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニを加え、塩少々をして炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら、ひいかの足を加える。
- 5
［4］の粗熱がとれたら、ひいかの胴に詰める。
- 6
詰め終わったら爪楊枝でとめる。 ※ 詰めものが余ったら[8]のトマトソースに加えます。
- 7
フライパンににんにくとツナ缶を開けて火にかける。
- 8
にんにくの香りがたってきたら、裏ごしトマト（市販パック）、［6］のひいか、オリーブの実を加える。
- 9
コンソメスープの素とワインビネガーを加えて、15～20分ほど中弱火で煮込む。
- 10
器によそって刻んだパセリを散らしたら出来上がり☆彡
レシピID
384554
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