ひいかの詰めものトマト煮込み

材料2人分

• ひいか
  6杯
• オリーブ油
  適量
• にんにく
  一片
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン
  ハーフ35g
• ズッキーニ
  1/2本
• 塩
  少々
• ツナ缶
  1缶
• 裏ごしトマト（市販パック）
  1パック
• オリーブの実
  6個
• コンソメスープの素
  小さじ1～2
• ワインビネガー
  小さじ1
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  「ひいか」や「べいか」等の小型のいかを準備する。 ※ 今日は「ひいか」を使っています。

  
• 1

  ひいかの内臓、目、くちばしを取り除く。胴は皮を剥き、足は細かく切る。

  
• 2

  にんにくと玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ズッキーニは粗めのみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニを加え、塩少々をして炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしたら、ひいかの足を加える。

  
• 5

  ［4］の粗熱がとれたら、ひいかの胴に詰める。

  
• 6

  詰め終わったら爪楊枝でとめる。 ※ 詰めものが余ったら[8]のトマトソースに加えます。

  
• 7

  フライパンににんにくとツナ缶を開けて火にかける。

  
• 8

  にんにくの香りがたってきたら、裏ごしトマト（市販パック）、［6］のひいか、オリーブの実を加える。

  
• 9

  コンソメスープの素とワインビネガーを加えて、15～20分ほど中弱火で煮込む。

  
• 10

  器によそって刻んだパセリを散らしたら出来上がり☆彡

  

ポイント

使用するいかは、ひいか（ジンドウイカ）やべいか等の小型のものがお勧め。 ひと口ふた口で食べられるサイズが《Surf&Turf》な美味しさを口いっぱい味わうのにぴったりです☆彡 手間はかかるけれど、年配の方から子どもまできっと気に入ってもらえる味です。

作ってみた！

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