デザート
米粉のレーズンクッキー
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間30分(オーブン焼き時間：15分〜20分)
カリフォルニア・レーズンの甘みをいかした、米粉で作るクッキー。 シンプルな食材で、からだと心に嬉しい焼き菓子です。
材料4人分（20〜24枚分）
- カリフォルニア・レーズン40g
- 水50g
- 米粉80g
- アーモンドプードル50g
- 片栗粉20g
- きび糖20g
- シナモン(パウダー)小さじ1/2
- 豆乳40g
- 米油40g
作り方
ポイント
・カリフォルニア・レーズンは、余熱をとってから生地に混ぜ込みます。 ・ひとまとまりにした生地を、ラップに包んで伸ばすと伸ばしやすいです。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ
- 準
- 1
豆乳と、米油をボウルに加えて、泡立て器で混ぜて、乳化させる。
- 2
別のボウルに、米粉、アーモンドプードル、片栗粉、きび糖、シナモン(パウダー)を入れて、混ぜ合わせる。
- 3
1に、2を加えて、混ぜ合わせる。 カリフォルニア・レーズンを入れて、混ぜ合わせる。
- 4
ひとつにまとめて、5mmほどの厚さに伸ばす。 3〜4cm角に切り、形を整える。
- 5
160℃で予熱したオーブンで、15分焼く。 焼きが浅い場合は、追加で150℃で10分ほど焼く。
レシピID
463833
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