ほんのり甘くてジューシー♡丸ごとピーマンのバーベキュー焼き
投稿日2022/09/20
更新日2024/07/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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屋外バーベキューで、ピーマンを丸ごと焼くと、ほんのり甘くてジューシーで、美味しいですよね。 自宅でも同じように出来ないかと考え、魚焼きグリルの直火で焼きました。 ヘタや種ごと？と思うかもしれませんが、くったりするまで直火で焼くと、中まで柔らかく、とてもジューシーに仕上がり、美味しいです。 ピーマンは、種の部分に栄養がありますので、この食べ方は栄養満点です。 お試しくださいね。 ★レシピを見直しました★ 魚焼きグリルで焼く前に、レンジ加熱の工程を追加しました。 たれに、少量の砂糖を追加しました。
材料2人分
- ピーマン5個
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Aいりごま小さじ1/2
作り方
ポイント
・ピーマンは、くたくたになるまで、しっかりと焼きますが、焦がし過ぎないようにご注意ください。 ・【A】のたれは、焼き肉のたれを使用してもかまいません。
- 1
ピーマンは、フォークで穴をあけ、ひとつひとつラップで包み、電子レンジ500Wで、5分加熱する。
- 2
ピーマンを、魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で4分ほど、少し焦げ目がつく程度に焼く。 ※両面焼きのグリルでない場合は、2分ごとにひっくり返しながら焼く。
- 3
耐熱ボウルに、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、いりごま小さじ1/2を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、1分加熱する。
- 4
ピーマンを、器に盛り付け、たれをかける。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
