豚の角煮より簡単ヘルシー！しょうが香る♡まぐろの角煮
投稿日2022/09/24
更新日2022/09/24
調理時間15分
豚の角煮よりヘルシーで、煮込み時間も10分でできる、まぐろの角煮です。 お魚が好きな方におすすめです。
材料2人分
- まぐろ300g
- うずらの卵の水煮12個
- 長ネギ1/3本
- しょうが1かけ
- A水1カップ(200ml)
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・まぐろは冊のものを使用しています。まぐろの種類は問いません。 ・まぐろは、崩れやすいので、器に盛り付ける時は、大きめのスプーンで盛り付けると良いです。 ・うずらの卵は、なしでもOKです。 ・鍋は、18cmのものを使用しました。
- 1
まぐろは、3cm角に切っておく。 しょうがは、皮つきのまま薄切りにしておく。 長ネギは、青い分と白い部分に切りわけ、青い部分は半分に切っておく。
- 2
長ネギの白い部分は、5cm幅に切り、縦に切り込みを入れて、中の青い部分を取り除き、白い部分を繊維に沿って細く切り、冷水にひたしておく。
- 3
鍋に、A 水1カップ、醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と、しょうがと、長ネギの青い部分を入れ、中火にかける。
- 4
③の鍋に、まぐろと、うずらの卵の水煮を入れ、落とし蓋をして、中火で10分煮込む。
- 5
しょうが以外を器に盛り付け、②の長ネギの水気を切ってのせ、しょうがを千切りにしてのせる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
