副菜

3分で副菜！とろろ昆布とオクラとえのきの白だし煮びたし

Name: 3分で副菜！とろろ昆布とオクラとえのきの白だし煮びたし
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 1ネット; えのき 1/2袋; とろろ昆布 8g; 塩 小さじ1/2; 水 1カップ; 白だし 大さじ4

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3分

エネルギー45kcal
炭水化物9.2g
脂質0.3g
たんぱく質2.1g
糖質6.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オクラと、えのきは、1分煮込むだけで食べられるので、この２つを組み合わせて作った、スピード副菜です。白だしと、とろろ昆布が、すごく合います。忙しい日の副菜として、ぜひお試しください。

材料2人分

オクラ
1ネット(約8本)
えのき
1/2袋
とろろ昆布
8g
塩
小さじ1/2
A
水
1カップ(200ml)
A
白だし
大さじ4(２倍濃縮)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
オクラは、ガクをとり、塩をふって板ずりしておく。えのきは、石づきを取り、根元を手でほぐしておく。
2
鍋に、A 水1カップ、白だし大さじ4を入れ、沸騰したら、えのき、オクラの順番に入れ、30秒でオクラを裏返しながら、中火で1分煮込む。
3
器に盛り付け、とろろ昆布をのせる。

ポイント

・レシピにも記載してますが、オクラはえのきの上にのせ、30秒ほどでひっくり返しながら煮込んでください。煮ると色が鮮やかに変わるので、色味を見ながら、火を通してください。・オクラは、うぶ毛を取るために、塩をふって板ずりしましたが、ネットのままこすり合わせて洗って、うぶ毛を取っても良いです。うぶ毛を取らなくても食べられますが、舌触りがだいぶ変わります。・とろろ昆布を入れると、出汁を吸い取ってしまいますので、出汁多めが良い方は、水と白だしを倍にしてください。・鍋は、18cmのものを使用しました。