簡単で淡白なのに激うま♩うま塩たら白子鍋

材料4人分

• たらの切り身
  4切れ(約250g)
• 白子
  150g
• ニラ
  1束(100g)
• えのき
  1束(100g)
• キャベツ
  5枚(100g)
• もやし
  1袋
• にんにく
  3かけ(20g)
• A
  水
  450g
• A
  白だし
  50g(２倍濃縮)
• A
  酒
  100g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2

作り方

• 1

  たらは、骨を取り除き、ひと口サイズに切っておく。 白子と、キャベツは、食べやすいサイズに切っておく。 えのきは、石づきをとり、1/2に切っておく。 ニラは、5cm幅に切っておく。 にんにくは、芯を取り除き、スライスしておく。

  
• 2

  鍋に、A 水450g、白だし50g、酒100g、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、塩小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2と、にんにくを入れ、中火にかける。

  
• 3

  沸騰したら、たらの切り身、白子、えのき、キャベツ、もやしを入れて、1分ほど煮込む。

  
• 4

  仕上げに、ニラを加える。

  

ポイント

・柚子胡椒は、少なめにしてありますが、お好みに合わせて、量をふやしてもかまいません。

作ってみた！

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