しょうがたっぷり♩メカジキとエリンギの炊き込みごはん

• 15分炊飯時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 米
  2合
• メカジキ
  2切れ(約200g)
• エリンギ
  1パック(約100g)
• 油揚げ
  1枚
• 小麦粉
  大さじ2
• しょうが
  1かけ(約5g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  だし汁
  300ml
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 小ネギ
  適量(小口切り)
• しょうが
  適量(千切り)

作り方

• 1

  メカジキは、よく水分をふき取り、3cm角に切って、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1に漬け込み、10分ほどおいたあと、小麦粉をまぶしておく。 エリンギは、縦横半分に切り、薄切りにしておく。 油揚げは、縦3つに切り、0.5〜1cmの細切りにしておく。 しょうがは、千切りにしておく。

  
• 2

  炊飯釜に、米、しょうが、B だし汁300ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせたあと、メカジキ、エリンギ、油揚げを入れ、通常炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、混ぜ合わせて、器に盛り付け、小ネギと、しょうがをのせる。

  

ポイント

・炊き上がりは、お魚特有のにおいがします。 下味に漬け込むことで、臭みを押さえてはいますが、お魚のにおいが苦手な方は、気になるかもしれません。 （という私が、お魚が苦手なので、当然においは気になりました、汗） ・しょうがの量は、お好みにより調整してください。

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