キャベツとコーンのレモンマヨサラダ♩シャキっと爽やかキャベツ
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間10分(キャベツの浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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キャベツ消費のためのメニュー。 キャベツと、コーンと、カニカマを、マヨネーズと、レモンで和えたサラダです。 キャベツは、冷水に漬け込むことで、シャキシャキ食感に仕上がります。 お味は、例えるなら、コールスローサラダのさっぱり版、という感じです。
材料2人分
- キャベツ100g
- コーン30g(冷凍のもの)
- カニカマ5本
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・レシピでは、生レモンをしぼって入れましたので、砂糖の量が多めですが、市販のレモン汁を使用する場合は、酸っぱさが違いますので、砂糖の量は、小さじ1ぐらいに調整してください。 ・時間が経つと、水っぽさが出てしまいますので、【A】は、食べる直前に和えてください。
- 1
キャベツは、1時間ほど、冷水にひたしておく。 カニカマは、手でさいておく。 A マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2は、混ぜ合わせておく。
- 2
キャベツの水気を切り、キッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取る。
- 3
キャベツ、コーン、カニカマに、A マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
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質問
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- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
