豚肉の赤ワインケチャップ炒め♩ナポリタンのような味わい
投稿日2023/03/05
更新日2023/03/05
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ナポリタンのような味わいの、豚肉の赤ワインケチャップ炒めです。 ポークケチャップよりも、すごく深みのある味に仕上がって、家族にも好評でした♩ 豚肉は、小麦粉をまぶして、弱めの中火でゆっくり焼き、完全に焼ける前に赤ワインで軽く煮込むので、柔らかく仕上がります。 ごはんがすすむおかずです。 ぜひお試しください。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉300g
- 玉ねぎ中1個(約150g)
- ピーマン1個(約30g)
- エリンギ1/2パック(約70g)
- 塩こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- A赤ワイン大さじ2
- Aバター10g
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
・最後に散らしたパセリは、レシピに含まれていません。お好みで、パセリや、小ネギを散らしてください。 ・ピーマンは、お好みで、2個入れても◎ ・玉ねぎ、ピーマン、エリンギを、電子レンジで加熱している間に、豚ロース薄切り肉を焼けば、効率よく仕上げられます。
- 1
豚ロース薄切り肉は、塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。 玉ねぎは、薄切りにする。 ピーマンは、半分に切り、種を取り除き、縦に0.5cm幅に切る。 エリンギは、縦横半分に切り、0.5cm幅の薄切りにする。
- 2
耐熱皿に、玉ねぎ、ピーマン、エリンギを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ロース薄切り肉を入れ、弱めの中火で両面に焼き色をつける。
- 4
A 赤ワイン大さじ2、バター10gを加え、混ぜ合わせながら、1分以上加熱し、赤ワインのアルコール分をとばす。
- 5
玉ねぎ、ピーマン、エリンギを加え、中火で、2分炒める。
- 6
B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、はちみつ小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、中火で炒めて、全体に味をなじませる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
