［中華風味つけ卵］漬け込むだけの簡単おかず

材料4人分

• 卵
  4個
• 長ネギ
  40g(青い部分のみ)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  卵は、常温に戻す。 長ネギは、みじん切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、卵をお玉に乗せてひとつひとつゆっくりと入れ、最初の2分間は、お玉でぐるぐるとかき混ぜながら、7分ゆでて、5分冷水にさらす。

  
• 3

  耐熱ボウルに、長ネギ、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、白いりごま小さじ1を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、1分半加熱する。

  
• 4

  卵の殻をむいて容器に入れ、③を加えて、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 5

  糸を巻きつけて、引っ張るようにして卵をカットし、たれごと器に盛り付ける。

  

ポイント

・卵は7分ゆでるレシピとなっていますが、ゆで時間はお好みに合わせて調整してください。 ・卵は糸でカットするのがポイントです。 ・漬け込み用の容器は、百均の味付け卵メーカーを使用しました。

作ってみた！

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