［中華風味つけ卵］漬け込むだけの簡単おかず
投稿日2023/04/20
更新日2023/04/20
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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味付け卵のレシピは色々あると思いますが、このレシピはたれが濃いめです。 しっかりと卵に味が染み込みます。 濃いめ、辛めがお好みの方におすすめです。
材料4人分
- 卵2個
- 長ネギ40g(青い部分のみ)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・卵は7分ゆでるレシピとなっていますが、ゆで時間はお好みに合わせて調整してください。 ・卵は糸でカットするのがポイントです。 ・漬け込み用の容器は、百均の味付け卵メーカーを使用しました。
- 1
- 2
鍋に湯を沸かし、卵をお玉に乗せてひとつひとつゆっくりと入れ、最初の2分間は、お玉でぐるぐるとかき混ぜながら、7分ゆでて、5分冷水にさらす。
- 3
耐熱ボウルに、長ネギと、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、白いりごま小さじ1を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、1分半加熱する。
- 4
卵の殻をむいて容器に入れ、③を加えて、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 5
糸を巻きつけて、引っ張るようにして卵をカットし、たれごと器に盛り付ける。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
