［豚ニラ玉］ふんわり卵はレンジで♩最強のラクうまおかず
投稿日2023/08/30
更新日2023/08/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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定番の豚ニラ玉です。 ふんわり卵は、レンジで作るので、炒めて取り出す手間がなく、失敗もなしです。 ニラは、予熱で炒めるので、ベチャッとならず、程よい食感が残ります。 お肉に片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がって、水っぽさも出ません。 あらかじめ下準備をしておけば、あとは炒めるだけなので、レトルト並みの手軽さ♩ 簡単でめちゃくちゃ美味しいので、ぜひぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 豚ロース切り落とし肉200g
- ニラ1束(約100g)
- 卵L2個(Sなら3個)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- A牛乳大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bオイスターソース小さじ2
- B醤油小さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・ニラにしっかり火を通したい方は、火を止めずにニラを炒めてください。
- 準
豚ロース切り落とし肉に、片栗粉をまぶす。 卵は、A 牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、塩ひとつまみと共に耐熱ボウルに入れ、溶きほぐす。 ニラは、3cm幅に切る。
- 1
卵の入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで1分半加熱し、一度混ぜ合わせから、さらに30秒〜1分ほど加熱する。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚ロース切り落とし肉を入れ、中火で炒める。
- 3
B 酒大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、全体に味が絡むように混ぜ合わせながら、中火でたれを煮詰める。
- 4
火を止め、ニラを加え、予熱で炒めたあと、卵を加える。仕上げに、白いりごまをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
