主菜

［豚ニラ玉］ふんわり卵はレンジで♩最強のラクうまおかず

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー485kcal
炭水化物15.2g
脂質32.8g
たんぱく質30.5g
糖質12.6g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

定番の豚ニラ玉です。ふんわり卵は、レンジで作るので、炒めて取り出す手間がなく、失敗もなしです。ニラは、予熱で炒めるので、ベチャッとならず、程よい食感が残ります。お肉に片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がって、水っぽさも出ません。あらかじめ下準備をしておけば、あとは炒めるだけなので、レトルト並みの手軽さ♩ 簡単でめちゃくちゃ美味しいので、ぜひぜひお試しくださいね。

材料2人分

豚ロース切り落とし肉
200g
ニラ
1束(約100g)
卵
L2個(Sなら3個)
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
A
牛乳
大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1/2
A
塩
ひとつまみ
B
酒
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
オイスターソース
小さじ2
B
醤油
小さじ2
B
砂糖
小さじ1
B
おろしにんにく
小さじ1
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚ロース切り落とし肉に、片栗粉をまぶす。卵は、A 牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、塩ひとつまみと共に耐熱ボウルに入れ、溶きほぐす。ニラは、3cm幅に切る。
1
卵の入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで1分半加熱し、一度混ぜ合わせから、さらに30秒〜1分ほど加熱する。
2
フライパンに、ごま油をひき、豚ロース切り落とし肉を入れ、中火で炒める。
3
B 酒大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、全体に味が絡むように混ぜ合わせながら、中火でたれを煮詰める。
4
火を止め、ニラを加え、予熱で炒めたあと、卵を加える。仕上げに、白いりごまをふる。