［ミルフィーユカツ］チーズとろーり♩綺麗に揚がる！作り置きに
投稿日2023/12/03
更新日2024/11/20
調理時間15分(冷凍時間は除く)
豚ロース薄切り肉と、モッツァレラチーズを重ね合わせて揚げた、ボリューム満点なミルフィーユカツです。 味付け不要、ソースをかけずそのままでも十分美味しくいただけます。 衣をつけたあと冷凍するので、チーズが溶け出すこともなく、綺麗に仕上がります。 作り置きをしておき、食べたい時に揚げるのが良いと思います♩
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉20枚
- スライスチーズ8枚(モッツァレラチーズ)
- 卵1個
- パン粉大さじ6
- サラダ油適量
- A小麦粉大さじ5
- A水大さじ3
作り方
ポイント
・冷凍必須です。冷凍しないと崩れてしまい、綺麗に仕上がりません。 ・作りおき対応のレシピなので、半日〜1日しっかりと冷凍してください。 揚げる際は、冷凍食品を揚げるのと同じように、少ない油で揚げ焼きするのではなく、たっぷりの油でしっかりと揚げるようにしてください。 ・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。
- 1
ボウルにA 小麦粉大さじ5、水大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせて、粉っぽさがなくなったら卵を溶きほぐし、バッター液を作る。
- 2
- 3
②をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶして、ラップで包み、一度冷凍する。 ※半日〜1日、しっかりとガチガチに冷凍すること。
- 4
揚げ鍋にサラダ油を入れ、温度を170度まで上げたら、②を入れ、衣がきつね色になるまで5分ほど揚げる。
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質問
「ミルフィーユカツ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
