［豚肉と大根のミルフィーユ煮］お弁当のおかずにも◎

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  6枚
• 油揚げ
  2枚
• 大根
  100g
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  出し汁
  100ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  大根は、皮をむき、ピーラーで薄切りにする。 ※雑な感じでOK

  
• 2

  油揚げは、キッチンバサミで3箇所を切って開く。

  
• 3

  油揚げを広げ、豚ロース薄切り肉、大根の順番に重ねて、油あげを4等分に折りたたみ、爪楊枝で止める。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、③を入れ、ターナーで押さえつけながら、中火で両面に焼き目をつける。

  
• 5

  A 出し汁100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮込む。

  

ポイント

・油揚げは、油抜きをしていませんが、油っぽさが気になる方は油抜きをしてください。

作ってみた！

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