副菜
大根と挽き肉のミルフィーユ煮
投稿日2015/12/16
更新日2015/12/16
調理時間30分
大根を薄くスライスし、挽き肉をサンドしました。肉のうま味が大根に、１０分煮込むだけで、しっかりと味がしみこみます。
材料4人分（もしオカズにするなら、２人分 ８個分）
- 大根約8cm
- A豚挽き肉250g
- A長ネギ(みじん切り)1/2本
- Aしょうが(みじん切り)1片
- A大葉(粗みじん)6枚
- A卵1個
- A片栗粉小さじ2
- A塩、こしょう少々
- B水300cc
- Bめんつゆ(2倍濃縮)150cc
- Bおろししょうが小さじ1/2
- Bすりごま小さじ1.5
- B砂糖大さじ1
- C水大さじ1
- C片栗粉小さじ1
- 針しょうが少々(飾り用)
作り方
ポイント
フライパンで煮る時、煮こぼれない位の火力にして下さい。大根のミルフィーユを移動する時は、フライパン返しを使うと、形が崩れにくくいです。
- 1
大根は、皮をむき、３ｍｍの薄さにスライスする。16 枚、用意する。
- 2
ボウルに、Ⓐの材料を入れ、よくこね、８等分にする。①の大根の上に、挽き肉をのせる。
- 3
②の上に、大根をのせる。
- 4
耐熱皿に、③の大根をのせ、ラップをして、レンジ(５００ｗ）に、４分かけておく。フライパンに、Ⓑの調味料を入れ、煮たったら、大根を入れ、落し蓋、フタをして、１０分煮る。
- 5
レシピID
133946
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
