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    佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    お安く手に入るこんにゃくが、絶品おかずに大変身!佃煮大好きな夫が大絶賛! 調味料はすべて大さじ1なので、覚えやすい分量で、手順もとても簡単です。 こんにゃくの表面に浅く切り込みを入れ、ねじってからレンジであく抜きをして、味を染み込みやすくした上、最後かつおぶしで味を逃がさないようにしています。 佃煮風なので、少々甘めの味付けですが、唐辛子のピリッとした辛さもきますよ。 よろしかったらお試しくださいね。

    材料2人分

    • こんにゃく
      1枚
    • ごま油
      大さじ1
    • 赤唐辛子
      少々(小口切り)
    • かつおぶし
      3g
    • 白いりごま
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    • 1

      こんにゃくは、両面に格子状の切り込みを入れ、0.7cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れ、切り込みにこんにゃくを通して、くるっとねじる。 ※ねじり方は、動画をご覧ください。

      佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜の工程1
    • 2

      大きめの耐熱ボウルにこんにゃくを入れ、ひたひたに水を注ぎ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱し、ざるにあげて水気を切る。

      佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜の工程2
    • 3

      小さめのフライパンにごま油をひき、こんにゃく、赤唐辛子を入れ、弱めの中火で両面を焼いたら、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて、たれがコッテリするまで煮詰める

      佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜の工程3
    • 4

      かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、仕上げに白いりごまをふる。

      佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜の工程4

    ポイント

    ・フライパンは、小さめのものを使用すると作りやすいです。私は、18cmのものを使用しました。 ・唐辛子は、少量でもかなり辛さがでますので、お好みに合わせて分量を調整してください。唐辛子なしでも大丈夫です。 ・こんにゃくの切り込みは、深すぎると、ねじった時にこんにゃくが切れてしまいますので、包丁で軽くなぞる程度に浅くつけてください。

    作ってみた!

    • チャコちゃんママ
      チャコちゃんママ

      2024/03/07 14:58

      こんにゃくに甘じょっぱい味が染み込み 鰹節の香ばしさと唐辛子🌶のピリ辛感が ごはん🍚にもお酒🍶にも合うおかずで 美味しかったです
      チャコちゃんママの作ってみた!投稿(佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜)
    • REI
      REI

      2024/02/27 15:42

      いつもこんにゃくは一度茹でてましたが、レンジで3分でいいんですね!とても楽でした。調味料もオール大さじ1で作りやすいです(*'▽'*)娘も完食してくれたし、お弁当にも重宝しそうです!
      REIの作ってみた!投稿(佃煮風こんにゃくの甘辛煮♩食材はこんにゃくのみ!ラクうま副菜)

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