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    [トマトとアボカドのハニーレモン]簡単!はちみつレモンマリネ

    • 投稿日2024/04/29

    • 更新日2024/04/29

    • 調理時間5(お湯を沸かす時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    我が家の定番、ミニトマトとアボカドのはちみつレモンのマリネです。 生レモンを混ぜ合わせますので、はちみつの甘さと、レモンの酸味が、程よくマッチして、デザートみたいに美味しいです。 これを作ると、アボカド好きな息子が爆食いしてしまい、私には回って来ないです。 漬け込んで冷やしておくと、味が染み込んで、さらに美味しくなります。

    材料2人分

    • アボカド
      1個
    • ミニトマト
      10〜15個
    • レモン
      1/2個
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ・冷蔵庫で、1時間ほど冷やすと、程よいレモンの酸味も出て美味しくなります。 ・保存の際は、アボカドの変色を防ぐため、種も一緒に保存してください。 ・レモンは、味付け用なので、一緒に食べるわけではありません。好きなら食べてもかまいませんけどね。

    • 1

      アボカドは、包丁で縦にぐるりと一周の切り目を入れ、半分に切り分けて種を取る。 その後、縦半分に切ってから皮をむき、 1cm角に切る。 レモンは、しぼり用として端を1cmほど切り落とし、残りはいちょう切りにする。

      [トマトとアボカドのハニーレモン]簡単!はちみつレモンマリネの工程1
    • 2

      耐熱ボウルに、ヘタを取り除いたミニトマトを入れ、爪楊枝で1箇所穴を開け、熱湯をかけて混ぜ合わせる。 皮が剥けはじめたら、冷水にさらして皮をむく。

      [トマトとアボカドのハニーレモン]簡単!はちみつレモンマリネの工程2
    • 3

      アボカド、ミニトマト、レモンに、A はちみつ大さじ1、オリーブオイル小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4を加え、スプーンで優しく混ぜ合わせる。

      [トマトとアボカドのハニーレモン]簡単!はちみつレモンマリネの工程3
    レシピID

    482209

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    くみ
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    くみ

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    • スパイス&ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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