副菜

れんこんの梅しそ風味の唐揚げ♩ビール必須！すごい破壊力の旨さ

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物32.0g
脂質12.5g
たんぱく質3.5g
糖質30.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんの唐揚げです。衣に、梅入りゆかりを入れて揚げたら、すごい破壊力のおつまみになりました。揚げたてをつまんでしまったら最後、もうお箸もビールも止まりません。揚げてから時間が経つと、揚げたてのカリッと感はなくなりますが、それもそれで美味しいですよ。お弁当のおかずとしても◎ よろしかったら、お試しくださいね☺️

材料2人分

れんこん
200g
サラダ油
適量
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
A
おろししょうが
小さじ1
B
片栗粉
大さじ3
B
ゆかり
小さじ1(梅入り)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは、皮をむき、2pm 幅のいちょう切りにして、10分ほど水にさらす。
2
ポリ袋に、れんこん、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、優しくもみ込み、そのまま10分ほどおく。
3
別のポリ袋に、B 片栗粉大さじ3、ゆかり小さじ1を入れ、れんこんをひとつひとつ入れて、ポリ袋をふくらませるようにして上下にふり、衣ををまぶす。
4
揚げ鍋に、サラダ油入れ、180度まで温度を上げたら、れんこんを入れ、カリッとなるまで揚げる。

ポイント

・ゆかりは、色々な種類がありますが、レシピでは梅入りのものを使用しました。他の種類でも、大丈夫だと思います。・揚げ油は、れんこんが浸かるぐらいの高さまで注ぐのがベストです。・レシピでは、揚げ鍋ではなく、18cmのフライパンを使用しました。小さめなフライパンのほうが、油が少なく済みます。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

レシピID：491158

更新日：2024/10/05

投稿日：2024/10/04

作ってみた！

レビュー（2件）

ゆみ
2024/10/26 21:11
オツマミ＆おかずの一品として作ってみました。ベースの下味で、しっかり味がついてるので…ソレだけでも十分、美味しいだろうと思います😋…が、揚げ衣（片栗粉＋ゆかり）が、風味よくて美味しい🎶いくらでもパクパク食べられます😁（写真は姑さんへのお裾分け用です）
つーやん
2024/10/09 19:39
美味しかったです！