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    完熟バナナケーキ*カラメルバナナ『朝食・おやつ』

    • 投稿日2018/02/03

    • 更新日2018/02/03

    • 調理時間80

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    生地に大きめのバナナがたっぷり入ってます。バナナ好きさんにはたまらないケーキです。焼いている時のバナナの香りがたまりませんよ

    材料大きめパウンド型1台分 8,5×7,5×23

    • バナナ(大)
      1本
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • B
      無塩バター
      120g
    • B
      砂糖
      120g
    • C
      2個
    • バナナ(大)
      2本
    • レモン汁
      大さじ1
    • D
      薄力粉
      150g
    • D
      ベーキングパウダー
      10g

    作り方

    ポイント

    完熟バナナがなければ、皮つきのままバナナはレンジで加熱してから使うと完熟バナナのような甘みになります。面倒ならトップのカラメルバナナは省いてもいいでしょう。生地だけでもとっても美味しいです。

    • 材料は計量し、型に紙を敷いておきます。無塩バターは室温で柔らかくしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

      工程写真
    • 1

      バナナ1本は1センチの厚さに切って、A 砂糖大さじ2、水大さじ1で軽くソテーします。

      工程写真
    • 2

      ボールにB 無塩バター120g、砂糖120gを入れて混ぜます。白っぽくふわっとホイップされたようになるまで。

      工程写真
    • 3

      C 卵2個を入れて混ぜます。フォークなどで潰したバナナにレモン汁をかけて混ぜます。潰したバナナを生地に混ぜます。

      工程写真
    • 4

      ふるっておいたD 薄力粉150g、ベーキングパウダー10gを入れて混ぜます。

      工程写真
    • 5

      型に生地を流し込みます。下準備でソテーしたバナナを並べます。

      工程写真
    • 6

      180度に予熱したオーブンで50分焼きます。今回は上段で焼きました。焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。

      工程写真
    • 7

      完全に冷めたら、ナイロン袋に入れて乾燥しないようにに保存します。焼きたてより次の日以降が美味しいです。お好みで溶けない粉糖をかけてもいいでしょう。

      工程写真
    レシピID

    237663

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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