完熟バナナケーキ＊カラメルバナナ『朝食・おやつ』

材料は計量し、型に紙を敷いておきます。無塩バターは室温で柔らかくしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

バナナ1本は1センチの厚さに切って、A 砂糖大さじ２、水大さじ１で軽くソテーします。

ボールにB 無塩バター120g、砂糖120gを入れて混ぜます。白っぽくふわっとホイップされたようになるまで。

C 卵2個を入れて混ぜます。フォークなどで潰したバナナにレモン汁をかけて混ぜます。潰したバナナを生地に混ぜます。

ふるっておいたD 薄力粉1５0g、ベーキングパウダー10gを入れて混ぜます。

型に生地を流し込みます。下準備でソテーしたバナナを並べます。

180度に予熱したオーブンで50分焼きます。今回は上段で焼きました。焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。

完全に冷めたら、ナイロン袋に入れて乾燥しないようにに保存します。焼きたてより次の日以降が美味しいです。お好みで溶けない粉糖をかけてもいいでしょう。