副菜
色鮮やか＊みょうがの甘酢漬け『茎みょうが』
投稿日2018/06/19
更新日2018/06/19
調理時間40分
安価な茎みょうがを使って、彩りや薬味に大活躍する甘酢漬けを作ります。
材料
- 茎みょうが500g
- A塩30g
- A砂糖200g
- A水100cc
- B米酢200cc
作り方
ポイント
※瓶は煮沸消毒か、ハイターで消毒した瓶を流水で流し、水気を切って詰めて下さい。
- 準
こちらは今回のみょうがです。500g198円とお買い得!! ※瓶は煮沸消毒しておきます。甘酢の材料を作ります。A 塩30g、砂糖200g、水100ccを温めて砂糖を溶かしておきます。B 米酢200ccを入れます。レンジでもいいです。
- 1
お鍋に熱湯をたっぷり湧かし、綺麗に洗った茎みょうがを入れて再び沸騰直前まで加熱します。
- 2
ざるにあけます。良く水気を切ります。温かいうちにみょうがを漬けます。
- 3
甘酢に漬けるとみるみるうちに色鮮やかになります。半日程で食べれます。冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。
レシピID
307023
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。