副菜
色鮮やか＊みょうがの甘酢漬け『茎みょうが』
40分
安価な茎みょうがを使って、彩りや薬味に大活躍する甘酢漬けを作ります。
作り方
下準備
こちらは今回のみょうがです。500g198円とお買い得!! ※瓶は煮沸消毒しておきます。甘酢の材料を作ります。A 塩30g、砂糖200g、水100ccを温めて砂糖を溶かしておきます。B 米酢200ccを入れます。レンジでもいいです。
- 1
お鍋に熱湯をたっぷり湧かし、綺麗に洗った茎みょうがを入れて再び沸騰直前まで加熱します。
- 2
ざるにあけます。良く水気を切ります。温かいうちにみょうがを漬けます。
- 3
甘酢に漬けるとみるみるうちに色鮮やかになります。半日程で食べれます。冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。
作ってみた！
はなうざー2026/06/16 21:58
ミョウガが安く600g入って半額の200円！それを2袋買い、選別したら、、、1袋分痛んでいて廃棄。結局、400円/袋！安いのやら高いのやら… 相当前にこちらのレシピが美味しいことはわかっているので、出来上がるのが楽しみ♩ ※余談※ 保管瓶が梅仕事で消えた為、瓶詰めならぬ鍋詰め😅
ぐ〜たら子2026/06/09 10:24
毎年恒例の『茎みょうが』作りました🤗 数年前からこの時期だけ出回ってる茎みょうがを昨日見つけて仕込みました。普通のみょうがより安くて気兼ねなくいただけて美味しいです😋 夜に食べるのが楽しみです👍❣️ りかさん♡いつも美味しいレシピをありがとうございます🥰🌹💕💫
- はなうざー
2022/08/19 20:07
茎みょうが見つけました！ 米須でなくてもいいですよね？
