関東〜関西☆年越しそば☆基本の出汁で

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2018.12.30

分類主食

調理時間: 10分

ID 370031

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

関東の方も関西の方にも喜んでいただけるお出汁です。お家にあるもので、安くて美味しい蕎麦だしが作れます。年越しそばの出汁の買い忘れ!一人で食事の時など、知っていると重宝します。

    材料1人分
    そば 1玉
    A
    和風だしの素 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    濃口醤油 大さじ1
    A
    300cc
    B
    ねぎ 適宜
    B
    七味 適宜
    B
    海老の天ぷら 1本
    B
    かまぼこ 適宜
    作り方
    Point!
    きちんと計量する事で味が決まります。
    1. 薬味B

      ねぎ 適宜、七味 適宜、海老の天ぷら 1本、かまぼこ 適宜

      を用意しておきます。ネギは小口切り。年越しなら海老の天ぷら、普段は天かすだけでも!
    2. お鍋に水300cc入れて、A

      和風だしの素 小さじ1、塩 小さじ1/4、本みりん 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、水 300cc

      を入れて沸騰させます。沸騰したらそばを入れます。
    3. 軽くそばをほぐします。混ぜすぎないようにします。再び沸騰したら出来上がり。
    4. 美味しくて飲み干せます(╹◡╹)♡鴨肉や、牛肉を入れると出汁がヤバ美味になりますよ。
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