Name: 関東〜関西☆年越しそば☆基本の出汁で
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: そば 1玉; 和風だしの素 小さじ1; 塩 小さじ１/４; 本みりん 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 水 300cc; ねぎ 適宜; 七味 適宜; 海老の天ぷら １本; かまぼこ 適宜

2018.12.30

分類主食

調理時間： 10分

ID 370031

田村　りか

食を次の世代に紡いでいく

関東の方も関西の方にも喜んでいただけるお出汁です。お家にあるもので、安くて美味しい蕎麦だしが作れます。年越しそばの出汁の買い忘れ！一人で食事の時など、知っていると重宝します。

材料1人分

	そば	1玉
A	和風だしの素	小さじ1
A	塩	小さじ１/４
A	本みりん	大さじ1
A	濃口醤油	大さじ1
A	水	300cc
B	ねぎ	適宜
B	七味	適宜
B	海老の天ぷら	１本
B	かまぼこ	適宜

作り方

Point!

きちんと計量する事で味が決まります。

薬味B
ねぎ適宜、七味適宜、海老の天ぷら１本、かまぼこ適宜
を用意しておきます。ネギは小口切り。年越しなら海老の天ぷら、普段は天かすだけでも!
お鍋に水300cc入れて、A
和風だしの素小さじ1、塩小さじ１/４、本みりん大さじ1、濃口醤油大さじ1、水 300cc
を入れて沸騰させます。沸騰したらそばを入れます。
軽くそばをほぐします。混ぜすぎないようにします。再び沸騰したら出来上がり。
美味しくて飲み干せます(╹◡╹)♡鴨肉や、牛肉を入れると出汁がヤバ美味になりますよ。

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