松屋さんみたいな*ジョージア料理『シュクメルリ』

15

2020.01.22

分類主食

調理時間: 15分

ID385131

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

もう食べた?ハマル事間違いなし!!SNSで爆発的に話題のシュクメルリ。さつま芋の甘さとホワイトソースの塩気が絶妙、そんなシュクメリル、お店に行かなくても実はめちゃくちゃ簡単なんでおうちで作れます。最小単位で作っているので家族で食べる時はたくさん作ってね。チーズ好きさんはは追いがけして下さい。あと1つ忘れてならない事は、にんにくがめ〜ちゃ入るのでデートは禁物です。

鍋料理 オイル パプリカ 牛乳 オリーブ シニア 鶏もも肉 鶏肉 さつまいも 料理 チーズ ビールに合うおつまみ ワインに合う フライパン 世界各国の料理 子供に人気 ワインに合うおつまみ 薄力粉 子供 作り置き バター にんにく

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材料1人分(多めの1人分)
さつま芋 200g(小1本)
鶏肉(もも肉又は胸肉) 1枚
適宜
A
オリーブオイル 小さじ1
B
にんにく(すりおろし) 1個(8g)
C
バター 大さじ1
C
薄力粉 大さじ1
D
牛乳 200ml
E
チーズ 30g~
作り方
Point!
にんにくはガツンと多めになっています。生を使うとより美味しい。生ならまるまる1個はすりおろして全て入れて下さいね。
  1. さつま芋は食べやすく切ってさっと洗って、水に15分程つけて灰汁を抜きます。時間がなければよくに洗ってから使います。600Wの電子レンジで3分加熱して柔らかくしておきます。
  2. 鶏肉(もも肉又は胸肉)は食べやすい大きさに切り、塩をふります。フライパンにA

    オリーブオイル 小さじ1

    を熱して焦げないように注意しながら焼きます。こんがり焼き目が付くようにだけど焦げやすいので火のそばで見守って。
  3. 表面の色が変わってきたらB

    にんにく(すりおろし) 1個(8g)

    を入れてさっと炒めます。焦げやすいので注意。
  4. C

    バター 大さじ1、薄力粉 大さじ1

    を入れてさらに焦げないように炒めます。
  5. D

    牛乳 200ml

    を入れて、レンジで加熱しておいたさつま芋を入れて煮込みます。
  6. 味をみて塩で調整する。味付けはこれだけ。沸騰したら火を止める。E

    チーズ 30g~

    をかけたら出来上り。スライスチーズなら2~3枚。仕上にパセリをふって。パプリカパウダーでも良いね。
  7. トロトロになったら出来上り。
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