レンジで時短♪丸ごとさつまいもとカボチャのシュクメルリ

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• さつまいも
  1本(正味200g)
• かぼちゃ
  1/8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• おろしにんにくチューブ
  小さじ1
• 水
  200ml
• 牛乳
  200ml
• 固形コンソメ
  2個
• 塩
  小さじ1/2
• カマンベールチーズ
  40g
• おろしにんにくチューブ
  大さじ1
• 粗挽きブラックペッパー・パセリ
  各少々

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種を取り、洗ってラップでくるんで600W3分加熱する。 ・さつまいもはぬれたキッチンペーパーでくるみ、その上からラップで巻いて600W5分加熱する。

  
• 1

  ・さつまいも、かぼちゃを一口大に切る。かぼちゃの皮が気になる場合は取り除いておく。 ・玉ねぎを横半分に切り、短冊切りにする。 ・鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り、塩こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを敷き、おろしにんにくチューブ小さじ1・鶏もも肉・玉ねぎを肉の色が変わるまで加熱する。

  
• 3

  さつまいも・カボチャを加え炒め合わせる。水・固形コンソメを加え蓋をして弱火で5分加熱する。

  
• 4

  牛乳・カマンベールチーズ・おろしにんにくチューブ大さじ1を加えチーズがとろけるまで煮る。粗挽きブラックペッパー・パセリをふる。

  

ポイント

鶏もも肉で十分コクが出ているので、バターを省いています。お好みで入れていただいても♪ カマンベールチーズが苦手な方は、クリームチーズやピザ用チーズにも代用可能です。

作ってみた！

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