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さつま芋のはちみつ味噌がらめ

副菜

さつま芋のはちみつ味噌がらめ
  • 投稿日2020/02/02

  • 調理時間15(あく抜き時間は除く)

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さつま芋と味噌の甘じょっぱさがたまらない♪蜂蜜と味噌だけが調味料なんてめちゃ簡単。同量なので目分量で美味しく出来ます。お弁当、おやつにもってこいのレシピです。

材料

  • A
    さつま芋
    1本(200g)
  • B
    はちみつ
    大さじ1
  • B
    味噌
    大さじ1
  • C
    黒ごま
    適宜

作り方

ポイント

さつま芋はちょこっと煮崩れるくらいまで柔らかくするのが私流。油で揚げても美味です。

  • A さつま芋1本(200g)は食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらして灰汁を抜きます。

  • 1

    さつま芋は水が透明になるまで洗って、ひたひたになるくらい水を入れてます。分量外の塩少々入れて蓋をして煮ます。

    工程写真
  • 2

    柔らかくなったら、湯切りして粉ふき芋のように水分をとばします。

    工程写真
  • 3

    B はちみつ大さじ1、味噌大さじ1を合わせて混ぜます。さつま芋に絡めて仕上にC 黒ごま適宜をふって出来上り。

    工程写真
レシピID

385671

「さつまいも」の基礎

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田村 りか
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田村 りか

こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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