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さつま芋のはちみつ味噌がらめ

15

2020.02.02

分類副菜

調理時間: 15分(あく抜き時間は除く)

ID385671

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

さつま芋と味噌の甘じょっぱさがたまらない♪蜂蜜と味噌だけが調味料なんてめちゃ簡単。同量なので目分量で美味しく出来ます。お弁当、おやつにもってこいのレシピです。

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材料
A
さつま芋 1本(200g)
B
はちみつ 大さじ1
B
味噌 大さじ1
C
黒ごま 適宜
作り方
Point!
さつま芋はちょこっと煮崩れるくらいまで柔らかくするのが私流。油で揚げても美味です。
  1. A

    さつま芋 1本(200g)

    は食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらして灰汁を抜きます。
  2. さつま芋は水が透明になるまで洗って、ひたひたになるくらい水を入れてます。分量外の塩少々入れて蓋をして煮ます。
  3. 柔らかくなったら、湯切りして粉ふき芋のように水分をとばします。
  4. B

    はちみつ 大さじ1、味噌 大さじ1

    を合わせて混ぜます。さつま芋に絡めて仕上にC

    黒ごま 適宜

    をふって出来上り。
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