さつま芋のはちみつ味噌がらめ

A さつま芋１本(200g)は食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらして灰汁を抜きます。

さつま芋は水が透明になるまで洗って、ひたひたになるくらい水を入れてます。分量外の塩少々入れて蓋をして煮ます。

柔らかくなったら、湯切りして粉ふき芋のように水分をとばします。

B はちみつ大さじ1、味噌大さじ1を合わせて混ぜます。さつま芋に絡めて仕上にC 黒ごま適宜をふって出来上り。