フライパンひとつで簡単！ひき肉チャプチェ

材料4人分

• 春雨
  50g
• もやし
  1袋
• ニラ
  1/3束
• ひき肉
  70g
• 塩胡椒
  少々
• 生姜すりおろし
  少々
• ニンニクすりおろし
  少々
• 酒
  大さじ1
• 焼肉のたれ
  大さじ3
• 醤油
  大さじ1,5
• サラダ油（ごま油）
  大さじ2
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  春雨はお湯か水につけて戻してからハサミで切ります

  
• 2

  フライパンにサラダ油（ごま油）を熱して、ひき肉に塩胡椒して炒めます。生姜すりおろし、ニンニクすりおろしも入れます。酒をふりかけて肉の旨みを引き出して臭みを消します

  
• 3

  洗ったもやしとニラを切って入れます。切った春雨を入れて炒めます

  
• 4

  焼肉のたれと醤油で味をととのえます。とろみがついた方がよければ片栗粉をふりかけてさっと混ぜれば出来上がり。春雨が水分を吸ってしまうので、水気が少なければ大さじ1の水に片栗粉を混ぜて水溶き片栗にして入れてさっと混ぜて加熱すれば出来上がり

  
• 5

  とろみがついた方がよければ片栗粉をふりかけてさっと混ぜれば出来上がり。春雨が水分を吸ってしまうので、水気が少なければ大さじ1の水に片栗粉を混ぜて水溶き片栗にして入れてさっと混ぜて加熱すれば出来上がり

  
• 6

  ご飯がすすむこと間違いなしです。

  

ポイント

先にひき肉を塩胡椒でよく炒めてうま味を出し、 あとからもやしとニラ、春雨を加えることで、 水っぽくならずコクのある仕上がりになります。
 味付けは焼肉のたれと醤油だけなので失敗しにくく、 忙しい日でもパパッと作れるおかずになります。

作ってみた！

質問