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    香りがしっかり♪ごぼ玉丼

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    香りがしっかり♪ごぼ玉丼

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    • 投稿日2022/12/01

    • 更新日2022/12/01

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)640Kcal

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    卵とごぼうを合わせる機会ってありそうで意外と少ないのではないかなと思います。 ごぼうを甘辛く炒めることでとても食べやすくなってくれましたね。 卵のまろやかさとごぼうの香りがマッチしてとても美味しかったです。

    材料2人分

    • ごぼう
      100g
    • 4個
    • 紫蘇
      6枚
    • ご飯
      500g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ごぼうは細切りにすることで火を通りやすく。 紫蘇が入ることで爽やかに仕上がります。

    • 1

      フライパンにごま油を入れて皮をむいて細切りにしたごぼうを炒める

      工程写真
    • 2

      2分ほど炒めたらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加える

      工程写真
    • 3

      水分がほぼ無くなったら溶いた卵を入れて軽く混ぜて好みの硬さまで火を通す

      工程写真
    • 4

      器にご飯を盛り上に卵をのせ千切りにした紫蘇をのせる

      工程写真
    レシピID

    449586

    「大葉」の基礎

    「ごぼう」の基礎

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    ケンジ

    初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。

    「料理家」という働き方 Artist History