主菜
嘘みたいに美味しい！鮭の塩茹で
15分
- 総費用600円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー165kcal
- 炭水化物1.0g
- 脂質6.3g
- たんぱく質23.8g
- 糖質0.8g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鮭の切り身と言えば焼くことが多いのではないでしょうか？ これからの時期だと鍋とか？ そんな方に新しい鮭の使い方です。 なんと塩茹で。 えー塩茹でぇー 味が抜けてまずそー・・・ と思ったあなた 侮ることなかれ！ 実は浸透圧の関係で塩茹でにしても味は抜けないんです。 それだけじゃないんです。 鮭の臭みだけが綺麗に抜け落ちて鮭の旨味だけが綺麗に残ってくれています。 そこに絶妙な塩加減がついてるわけです。 もう旨いったらありゃしねー。 騙されたと思って一度試しいほしい一品です！
作り方
- 1
鍋にA 水2カップ、塩小さじ1を入れて沸騰させたら鮭切り身を入れて蓋をして弱火で10分煮る
- 2
お皿に4㎝幅に切った青ねぎを敷いて上に鮭をのせ、すりおろした生姜を添える
ポイント
茹でる時は弱火にするとふっくら仕上がります。 一緒に添えた生姜や青ねぎがまたいいアクセントになって飽きさせません！ 食べるのは温かいうちに！ 冷めると残念な感じになってしまいます・・・
レシピID：449962
更新日：2022/12/12
投稿日：2022/12/12
