主菜
嘘みたいに美味しい！鮭の塩茹で
投稿日2022/12/12
更新日2022/12/12
調理時間15分
カロリー（1人分）170Kcal
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鮭の切り身と言えば焼くことが多いのではないでしょうか？ これからの時期だと鍋とか？ そんな方に新しい鮭の使い方です。 なんと塩茹で。 えー塩茹でぇー 味が抜けてまずそー・・・ と思ったあなた 侮ることなかれ！ 実は浸透圧の関係で塩茹でにしても味は抜けないんです。 それだけじゃないんです。 鮭の臭みだけが綺麗に抜け落ちて鮭の旨味だけが綺麗に残ってくれています。 そこに絶妙な塩加減がついてるわけです。 もう旨いったらありゃしねー。 騙されたと思って一度試しいほしい一品です！
材料2人分
- 鮭切り身3切れ(250g)
- 生姜10g
- 青ねぎ20g
- A水2カップ
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
茹でる時は弱火にするとふっくら仕上がります。 一緒に添えた生姜や青ねぎがまたいいアクセントになって飽きさせません！ 食べるのは温かいうちに！ 冷めると残念な感じになってしまいます・・・
- 1
鍋にA 水2カップ、塩小さじ1を入れて沸騰させたら鮭切り身を入れて蓋をして弱火で10分煮る
- 2
お皿に4㎝幅に切った青ねぎを敷いて上に鮭をのせ、すりおろした生姜を添える
レシピID
449962
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