海老の甘辛マヨ和え

• 15分冷凍エビの場合は解凍時間を除く

材料4人分

• 無頭エビ
  15尾
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 塩胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ4
• イタリアンパセリ
  適量
• パプリカパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・無頭エビは殻がある場合は剥き、せわた、尻尾をとりキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

• 1

  無頭エビに塩胡椒をふる。

• 2

  ビニール袋に無頭エビ、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、エビに薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンでオリーブオイル熱し、無頭エビを入れて揚げ焼きにする。カリッとしたら取り出す。

• 4

  A マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ1、スイートチリソース大さじ1、白ワインビネガー小さじ1、レモン汁小さじ1の材料をボウルで混ぜ合わせ、工程３のエビを入れて和え、お皿に盛り付けイタリアンパセリ、パプリカパウダーを散らす。

ポイント

・冷凍の無頭エビをストックしておくと、あと一品何か加えたい！という時にとても便利です。

作ってみた！

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