むき海老とゆで卵の旨ネギマヨ和え

• 10分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• むき海老
  300g
• ゆで卵
  4個
• 長ねぎ
  1/2～3/2本・50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2強～3
• A
  砂糖・レモン汁
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ・鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩・こしょう
  足りない場合少々
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎは粗みじん切りにする。 むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶしておく。

• 1

  鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。

• 2

  A マヨネーズ大さじ2強～3、砂糖・レモン汁各小さじ2、にんにくチューブ・鶏がらスープの素小さじ1をボウルに入れて混ぜ、ゆで卵も加えてスプーンやフォークで軽く潰し、むき海老、長ねぎも加えて和えたら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いた後の重さになります。 【２人分の場合】 むき海老:150g ゆで卵:2個 長ねぎ:1/4～1/3本・25g (A)マヨネーズ:大さじ1強～1.5 (A)砂糖・レモン汁:各小さじ1 (A)にんにくチューブ・鶏がらスープの素:小さじ1/2 塩・こしょう:足りない場合少々 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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