【海老じゃがブロッコリーのマスタードマヨ和え】ごはん泥棒！
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
＼ごはん泥棒おかず／ MAILLE 粒入りマスタードがアクセントになるえびマヨ！ じゃがいもとブロッコリーを入れて ボリュームたっぷりの一品になりました！
材料2人分
- 海老8尾
- じゃがいも2個
- ブロッコリー(冷凍)小房8個
- A水160cc
- A塩小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bケチャップ・牛乳各大さじ1
- B酢・砂糖・MAILLE 種入りマスタード各小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- サニーレタスお好みで
作り方
ポイント
じゃがいもは事前に電子レンジ加熱することで時短で作ることができます。 今回、海老は殻付きのブラックタイガーを使いましたが、 バナエイ海老やむき海老を使っても構いません。 鶏肉などでも代用できます！
- 準
◉海老は殻を剥き、尻尾を除き、背腸を取る。 ◉じゃがいもは皮を剥き、乱切りにしたら、耐熱ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。 ◉ブロッコリー(冷凍)は解凍しておく。 ◉B マヨネーズ大さじ2、ケチャップ・牛乳各大さじ1、酢・砂糖・MAILLE 種入りマスタード各小さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
ボウルに海老・A 水160cc、塩小さじ1を入れ、海老を優しく擦り、汚れやぬめりを落とし、真水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ中火で熱し、じゃがいも・水気を切ったブロッコリー(冷凍)を入れ炒め、焼目がついたら、一度取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ中火で熱し、２を焼く。全面の色が変わり火が通ったら、取り出す。
- 4
２・３を混ぜておいたB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ・牛乳各大さじ1、酢・砂糖・MAILLE 種入りマスタード各小さじ1、醤油小さじ1/2に入れ、よく混ぜる。
- 5
器にサニーレタスを敷いて、４を乗せる。
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質問
作ってみた!
こむぎ2024/10/18 13:09
エビピラフが食べたくて買ってきたエビ🦐でしたが、ma＿miiさんの美味しそうな投稿を見て、こちらに変更です❣️ バナメイエビでしたが大きめのエビ🦐で食べ応えありました💖じゃがいも🥔とブロッコリー🥦がボリュームアップ⤴️と食感プラスで美味しかったです😋💓 オーロラソースに粒マスタードも加わり、コンデンスミルクの甘いいつものエビマヨよりちょっぴり大人？な爽やかさ💓です😊 ma＿miiさん、投稿ありがとうございます😆💓💫✨ mainaさん、レシピありがとうございます😊💓💫✨
ma_mii2024/10/16 07:33
オーロラソース好きには堪らない一品です🌟 海老には片栗粉を振ってからお野菜も焼いてからタレと和えているので、特にジャガイモのカリっと感が残ります😋🍟 材料３つで食べ応えある主菜ができるのも嬉しい😃✨ 夜に作って朝に食べるとより味が染みました🐣 たしかにこれは、ごはんが進むと思います🍚 mainaさん、美味しいマスタードマヨ和えのレシピありがとうございました😊
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「えび」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
